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球探比分:生鸡蛋要不要放到冰箱冷藏保存?

时间:2019/12/5 19:42:12   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:都是有关沙门氏菌  沙门氏菌感染可引起呕吐和腹泻等不适症状,对老年人、儿童和免疫系统受损者尤其危险,甚至致命。  沙门氏菌爆发的常见来源是鸡肉和鸡蛋,这促使人们努力提高鸡蛋的安全性。鸡蛋可能被沙门氏菌污染,如果细菌穿透蛋壳,或者鸡蛋内部也可...
    都是有关沙门氏菌

  沙门氏菌感染可引起呕吐和腹泻等不适症状,对老年人、儿童和免疫系统受损者尤其危险,甚至致命。

  沙门氏菌爆发的常见来源是鸡肉和鸡蛋,这促使人们努力提高鸡蛋的安全性。鸡蛋可能被沙门氏菌污染,如果细菌穿透蛋壳,或者鸡蛋内部也可能被沙门氏菌污染,如果母鸡本身携带沙门氏菌,而细菌在蛋壳形成之前就被转移到鸡蛋里。

  将鸡蛋储存在4℃的环境中可以阻止沙门氏菌的生长,而将鸡蛋加热到71℃就可以杀死细菌。

  有些国家鸡蛋是要求冷藏的

  美国、澳大利亚、日本等很多国家,在鸡蛋出售前是需要经过消毒处理的,它们在热水中清洗,并且喷洒消毒剂,这样可以杀死鸡蛋外壳上的细菌,但是这种方法对于杀死鸡蛋里可能已经存在的细菌却毫无作用。清洗过程也可能会去除蛋壳的角质层,这是蛋壳上的一层薄薄的保护层。这些国家的鸡蛋必须冷藏,以减少被污染的风险。

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